餐饮厨师除了掌握熟练的烹饪技巧外，还需要对各种食材的优劣选择、用法做法有必要的了解，懂了菜品制作如何选择食材，才能做出好的菜品。那么菜品

随着时间的不断推移一年一度的高考马上就要开始了。因为受到中国教育体制的影响，很多人对通过高考进入理想的大学都是很重视的，家长们不惜重金培

开家蛋糕店是很多从事蛋糕行业朋友的想法，投资额不高，占地面积小，非常适合小本经营者。但想把生意做火做旺,离不开用心经营,下面，西点学校，新

红烧有哪些技巧？红烧菜肴需要注意哪些事项？红烧的过程其实是将原料通过有色调料烧制成红色的方法以及过程。一般红烧类菜肴有以下特点，味道偏辣

特点： 含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。 主料： 核桃花 辅料： 油 盐 先抽 醋

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特点：钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜

因蛋白质含量高，筋度强，高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面条。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果

方便面的汤料是由简单品种演变成的美味可口。营养丰富的调味料，由单包料发展成多包料及软罐头。 配汤料要想配成风味独特、调味超群、调出的场鲜。

日常工作中，我们厨师常常将炒菜挂在嘴边，但事实上，很多人对于烹饪理论知识并没有多大的了解。怎样用简单的方式让厨师朋友掌握这些知识呢？特别