卤菜熟食店是现在全国街头巷尾出现频率最高的一种店了，大大小小，摆摊的、开店的，卤菜店基本上都是最多的一个品种。占地面积小，经营人数小，是其最大的优势。对于很多人来说，做卤菜的太多，竞争也大，所以认为现在卖卤菜已经不赚钱了。事实上，每年新开的卤菜店屡见不鲜。一个小镇上差不多有10多个卤菜摊位，期间还有新手参与进来，稳定经营的有7-8家，经营时间长，说明卤菜依旧赚钱。
那怎么样才能让卖卤菜赚钱？卤菜想要赚钱，技术口味是一方面，卤菜开店技巧经验和服务也是比较重要的一环，做生意就是做人，处处细心周到自然可以顾客盈门，卤菜生意自然赚钱。
说起卤菜技术，每个卤菜培训机构有自己的秘方。正宗卤菜技术哪里可以培训？想学习的伙伴不要被网上的一些大卤菜店的广告欺骗了，一定要先去尝味道再考虑清楚。考虑学费里包含哪些费用，负不负责后期的门店选址和技术保障，有新品了是否还能继续学习，毕业了是否确实提供创业帮扶。
正宗卤菜技术哪里可以培训？多比较多品尝，靠味道和综合环境来选择一所专业的卤菜培训学校--宜宾新东方烹饪学校。至于开店，只要你做的时间久、味道足够好，生意也不用愁。卤菜是一门赚钱的行业，也是一门吃苦的行业，需要精雕细磨，需要从心理克服怕苦怕累的想法。
