专业概述
10%理论+90%实操
培养目标：培养操作技能娴熟，精通川味菜肴制作的专业型人才。
学习内容：主要学习经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜等，大约学习100道菜品。
就业安排：学完以后可以独立创业，创办主题餐厅、特色餐饮。
教学优势
四大模块 阶段教学 循序渐进 学有所成
01技能基础（50课时）
刀工、勺功等基本功
02技能拓展（200课时）
经典川菜、流行菜、传统菜
03技能强化（12课时）
雕刻、拼盘
04岗前实训（13课时）
考试菜品集训
经典菜品：老醋蛰头、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花、干锅肥肠、口水鸡、酸汤肥牛等。
就业优势
创业就业 任由选择
创业：学完后可以独立创业、创办主题餐厅、特色餐饮。开店投资小、收益高、见效快。全面掌握各项专业技能的基础上，提供开店技术支持，分析各种菜品的制作成本和经营方式。
就业：成功入职川菜主题菜馆主厨。
专业优势
热门行业 永不失业
人手一灶，真材实料
烹饪高等学府的现代化示范教室，领导行业标准。与其他职业院校相比，学校将实操提升到了90%，保证一人一灶，不仅实习原材料丰富，原料配比更是严格参照酒店配比。
量身打造 创业指导
学校有专业的创就业团队和创业帮扶政策，量身打造创业项目，全程进行创业指导。
入学门槛低，零基础亦可
学厨师也就是选择了职业教育，与学历教育要求的文凭及分数不同，入学门槛不需要经验及阅历，只要你对学厨师有兴趣，零经验、零基础也能成为一代大厨。
职业优势
好环境 好工作 好未来
市场需求大
因为餐饮市场需求的不断加大，人们对厨师行业愈加看好，我校自建校以来每年的招生人数不断上升，毕业生就业率也大大超过同时期其他行业的毕业生。
收入待遇高
据调查显示，厨师已经成为技术蓝领阶层十大高薪职业之一，薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层。
发展前景好
厨师的职业寿命相当长，资历越深、经验越丰富，也就意味着薪资越高、发展前景越好。
