今天我们来看看宜宾新东方烹饪学校的学生们学做了什么新菜,看看他们是如何把一堆生食材变成一道美食的。
今天是用最简单、新鲜的食材做一道名字很高大上的美食:凤脯竹荪蛋
学生领取了今日最新鲜的食材:竹荪蛋。竹荪蛋是四川宜宾蜀南竹海的特产,竹荪蛋可以调节人体内血酸和脂肪酸的含量。具有降血压、降血脂、降低胆固醇、甘油三酯的功效。调节人体新陈代谢,增强免疫功能,强身健体,补气醒脑的作用。
原料:新鲜竹荪蛋、灯笼泡椒、花椒、姜、葱
调料:醋、盐、食用油
步骤:1、首先清水洗净所用的食材;
2.用清水煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,切块备用;
3.姜切丁、泡椒破口、小葱切成葱花备用;
4、热锅、倒油,将花椒加入炒香,再加入灯笼泡椒,继续煸炒,所有香味出来和颜色出来,加入少量的黑醋,翻炒均匀后,加入适量的清水,开始熬汤汁;
5、汤汁大概熬1、2分钟,加入处理好的竹荪蛋,盖上盖子,中小火,15-20分钟,加入适量的盐。
6.大火收汁儿,起锅装盘,撒上葱花。
食材虽然简单,做法也简单,但是中间火候的掌握和调料的多少不简单。所做的过程不仅仅是小编文字的描述,而是十七八岁的学子对烹饪的热爱和日复一日不懈的学习和练习,才让这简单的食材变成一道道美味菜肴。
用汗水与时间,
成就技能与梦想。
用努力与坚持,
成就更好的自己。
宜宾新东方烹饪学校,
教学烹饪,培养大厨。
选择宜宾新东方,
成就精彩人生。