冬天还是做一份枣糕来尝尝更好哦！

发布时间:2023-11-30

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　　在美食清单里，一定会有几款宝藏美味，南枣核桃糕就是其一！柔和香甜的枣泥，稠密可拉丝；看得见的大块核桃，绵软香甜，甜而不腻，绵口不粘牙，甘醇温热，不燥。正宗义乌南枣加去衣核桃，两款养生黄金搭档。

　　红枣，补血益气，可以安神，对于贫血者、正在长身体的青少年、孕妇都有很大好处。核桃，有长生果的美誉能补脑、益智，并且可以抗衰老、降血糖。老少皆宜，简直是冬日之光。

　　材料：红枣180克、麦芽糖150克、核桃仁150克、淀粉22克、水45克、无盐黄油 25克

　　步骤：

　　1、红枣洗净去核，水煮10-15分钟软后捞出，放入破壁机中打成泥。

　　2、打完的枣泥倒在不粘锅里，倒入麦芽糖，淀粉加水调匀，核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，去皮。

　　3、开中火炒枣泥，枣泥沸腾之后，加入调好的淀粉倒进锅里，同时不断搅拌枣泥，混合均匀。

　　4、继续炒到枣泥再次滚开，把黄油放到锅里搅匀。炒到枣泥开始抱团，改为中小火，枣泥成团。

　　5、把熟核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。

　　6、出锅，放到不沾烤盘里，铺好不沾硅油纸。彻底放凉之后，用利刀切块。包上糖纸就完工。

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邓文强