西点这个行业在我国起步较晚，作为80、90后能够吃到西点是一件很值得炫耀的事情。自从改革开放以来，中国的各行业发展很快，西点行业也是如此。西点西餐已经走进了千家万户的餐桌，成为人们的早餐好选。
如今我国的西点行业发展的越来越快了，在我国餐饮市场占据着重要的地位。据调查，2010到2019年，烘焙行业主营业务收入从811亿元增长到2111亿元。蛋糕作为西点最大的细化市场之一，营业额约占整体的40%，未来十年更将成倍增，其产值将达到两千亿元以上。
蛋糕市场的商机无疑会越来越大，加上现在顾客的口味越来越挑剔，使得蛋糕产品不断的更新迭代，那些私人蛋糕店，变得越来越火，因为只要你有足够的创意，扎实的基本功，另外还熟悉原料配比与口感搭配，那么你的蛋糕店离成功已经很近了。
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