中国厨师李浪——白色恋人戏小排

发布时间:2019-07-12

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老师介绍：

而立之士，奔腾不息，尽晓天下味。30岁出头的他，从事餐饮行业十余年，先后获得全国烹饪技能大赛金奖、名厨烹饪大赛金勺奖等多项殊荣。

工欲善其事，必先利其器。烹饪薪火相传，名厨辈出，作为名厨新锐，敢于试新，追求卓越，精益求精，融南北菜系之长，自成一格，他就是新东方烹饪学校川菜实操老师——李浪。

白色恋人戏小排制作方法：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟；

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟；

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋；

6、出锅摆盘即可。

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邓文强