秘诀一： 鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 秘诀二： 收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用

蒸，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方

炖骨头汤的技巧之一： 骨头汤清炖营养好（用电沙锅炖吧，又香又不占用你的时间；没电沙锅用一般的陶沙锅也行，再没有就只好随便用什么锅了）；先将

1.饺子皮 和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。 和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。 2.饺子馅 调馅时，

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芹菜富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，是健康食品。但是在选购和保存上还是有些小窍门的： 选购： 选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而

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冰淇淋蛋糕是由不同口味的冰淇淋层制成的，有时会混合或分层烘焙蛋糕层或其他成分。作为一种冷冻甜点，冰激凌蛋糕可以提前制作，但在食用前解冻冰

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美