实操学习：实操主要学习：主要学习蛋糕制作，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕；学习甜品制作，如拿破仑、马卡龙、泡芙、柠檬挞、巧克力歌剧院等。
理论学习：蛋糕甜品制作的原料学习，成本核算，管理方式等以后在创业中必须要用到而且是重要的理论知识。
学习时间：45天
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。
可可慕斯是一道可可味道甜点，以可可粉、鸡蛋、黄油、牛奶为主料。
香草丝绒蛋糕可作为生日蛋糕，口感极佳，外形美观。
