学生投稿|打卡香葱辫子面包

发布时间:2021-09-07

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这个周我带大家打卡香葱辫子面包。
不爱吃葱？葱香面包可馋死你呀！
香葱、菜椒、火腿丁真是完美的搭档，咸面包怎么吃都吃不腻！

配方：
BF:1000g
sugar:100g
salt:12g
yest:15g
s-500:15g
water:500g
egg:4cps
butter:110g
馅（表面装饰）:
火腿丁适量
香葱适量
青椒适量
红椒适量
沙拉酱适量
整形花样 :
辫子状
为了练习辫子的手法，我们可爱的女同学们上演了一年一度的辫子大赛。

哈哈哈，这么有爱的一面被我们班的宝藏同学给画下来了。

接下来就是我们的制作做过程啦:
1.将粉类放入搅拌缸，慢速搅匀，匀速加入鸡蛋，搅匀即可；
2.匀速加入水打至无干粉，快速打成六成筋时，加入黄油打至8成筋即可；
3.取出面团分成每50g一个的小面团，整形好放入醒发箱醒发30分钟后，取出，轻轻拍打排气；
4.搓成长条（三股辫）麻花辫放在烤盘上，最后在放入醒发箱醒发30分钟。
5.取出烤盘，在我们的辫子面包上刷上我们提前准备好的馅即可；如图所示：