2020年已进入尾声，2021年烘焙市场的火热势头也即将拉开序幕。当前健康烘焙、轻餐饮的生活方式，让烘焙市场逐步迈入个性化的消费模式。
消费者对健康饮食的追求，让烘焙企业逐步摒弃传统的高甜高热量的品类，转而开发更多种类的健康产品。未来，企业只有提供多元化的产品，才能具备更好的竞争力，在满足消费者多种需求的同时，收获更高的客单价。而西点专业的多技能型人才，则势必成为众多企业相争的对象。
很多90后、00后正是看好了当前西点行业的前景，选择来到宜宾新东方，报读了长学制的西点专业。在新东方，他们不但掌握西点烘焙方面专业技术，还可以研修翻糖、饮品等多种技能，实现一人多技能，提升个人职场含金量。
而他们本身的年龄段，让他们更了解当前主力消费者的心理与喜好。在掌握了专业技术后，他们或入职企业、或自己创业，能“读懂”消费者的优势，也让他们更容易收获成功。
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