作为八大菜系的川菜，一直在社会上有很强的地位，不少人到宜宾，除了品美食，游览风景，最重要的就是学习川菜的做法。其实在宜宾，如果要学正宗的川菜，可以考虑到专业的厨师培训学校。这里推荐宜宾新东方烹饪学校，学校的教学课程适合0基础人员，分阶段学习，学生能很快掌握川菜要领，一个月就能学成。
基础学习：熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学。
技能拓展：宴席制作；川式面点；川式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘。
技能强化：川菜经典名菜；老师创新菜；川菜高档菜；川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；经典流行川菜；川式酒店时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作。
岗前训练模块：老师导师训练；现代大型川菜宴席制作；川式、粤式各类烧烤制作；川式火锅制作；餐饮管理。
学校的课程详情，内容丰富，在学习川菜的过程中，还会教授湘粤鲁闽徽浙等菜系的要领，学生通过学习，融会贯通后，还可以自己创新产品。除此之外，为确保学员能学会技能，学校还提供免费加盟政策，学校开店，可以免费设计店面，确保每位学员都能学成正宗的川菜，创业无忧。
