如何做一家火爆的烧烤店，你知道吗？

发布时间:2021-08-13

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有很多的烧烤师傅拥有一身顶好的烧烤技艺，却开着一家门可雀罗的烧烤店；而有的烧烤店却在几十公里以外，也有人慕名前往，这就是经营方式产生的差异。今天就在这里分享一些经营经验，让你知道如何经营才能做一家火爆的烧烤店。

1. 食材一定要新鲜

现在食客对于饮食，有一点要求是一定要有，那就是食材一定要新鲜。有保鲜要求的食材，必须要新鲜采购，并且以此为宣传点，一定要让顾客吃的放心。肉制品菜制品保存得当，新鲜的海鲜尽量不要过夜。如果发现食材变质情况，一定要趁早处理掉。

2. 味好有特色

烧烤的味道一定要好，掌握独家配方，或者自己进行研制，一定要有自己的特色。当然有特色并不是标新立异，在四川的烧烤不做麻辣做甜辣，就有点不合时宜。调料、蘸料一定都要有自己的特色，让客人能眼前一亮，成为回头客。

3. 店面要整洁

一眼看过去想不想留下来在你这里吃，就是看你店面整不整洁。哪怕只是一个小烧烤摊也一定要有麻雀虽小，五脏俱全的有序感。店面装修一定也要有特色，要么有老板个人的特色，要么就迎合大众喜好，有主题特色。有特色才亮眼，才能吸人别人走进来。

4. 时时有创新

菜品创新、或者店里摆放创新，就是不要一直一成不变。菜品可以季度、月度上新，地方时令蔬菜和季度肉类为特色，冬季主推羊肉，夏季主推海鲜，每个季节有自己上新食材。桌面摆放只是一个盆栽也许就会让人眼前一亮，让你的回头客有新鲜感。

5. 服务态度有要求

店里服务人员的服务态度一定要有要求。越火爆的烧烤店一定更要有良好的服务，让顾客在你店里享受到比别家更真诚的服务态度。都是花钱消费，为什么不来花了钱最让人舒心的地方呢？

6. 各种优惠活动要会玩

线上线下宣传都要会玩，线上网络宣传、同城宣传、口碑宣传，线下传单宣传。各种有趣新颖的优惠活动安排上，让自己的烧烤店不是巷子深处默默无闻等待发现的瑰宝，而是本身就是突出吸人眼球的钻石。

以上六点只要你能GET到，全部掌握，

你的烧烤店不想火爆都难！！！

快快学起来！！！

行动起来吧！！！

 

邓文强