众所周知，学习是个循序渐进的过程，需要日积月累，然而，很多人却发现一些厨师学校却开设了几天至几个月不等的短期训练班，我们不禁要问，短期训练班靠谱吗？
通过调查研究发现这些短期训练班主要是针对烹饪业余爱好者及有一定烹饪基础的厨师们，通过短期的学习来提升自己的厨艺或是弥补自己某一方面的短板。
宜宾新东方烹饪学校不仅为没有任何烹饪基础想从事厨师的有志之士开设了两年制的大厨精英专业，同样也为有短期培训需求的人群开设了短期培训班，包括西式烹调师班、烹饪专修班、中式烹调师班、花式调酒特色班、食品雕刻艺术专修班、营养配餐师专修班、特色小吃速成班、风味烧烤班、金典佛跳墙特色班等短期特色班。这些短期特色班的开设无疑满足了他们在短期内提升厨艺的需求。
如果你想成为一名专业的厨师，光学习烹饪的冰山一角是无法满足未来职业发展需求。烹饪是门博大精深的文化，古今中外的餐饮文化数不胜数。作为一名有发展前景的厨师，你必需要博采众长，开拓视野，不要将自己局限于某一方面。你可以有擅长的方面，比如你擅长川菜烹饪，但是你的视野必需开阔，这样你未来的发展前景才会更广阔。
在调研宜宾新东方烹饪学校过程中，我们发现一些有烹饪爱好的人士选择短期培训班，而大部分的学生则选择两年制的金领大厨和大厨精英专业，在他们看来，学无止境，厨师同样需要日积月累的学习，学校两年的学习能让他们以最短的时间学到面的烹饪工艺。
厨师是门热门职业，但是长久以来厨师还是供不应求，究其原因是真正掌握全面技能的高素质厨师太少了。一些厨师选择几个月的速成班后出去社会实践，在刚开始的时候，他们或许还没感觉和长期厨师班的学生的区别，但是随着时间的累积，他们会发现许多烹饪技能还没掌握，这是他们日后发展更上一层楼的短板。
短期培训班针对的是烹饪爱好者及有一定基础的厨师们，如果你是刚入门的厨师，我们还是建议你选择更有发展前景的长期厨师班，不要早早就将自己局限于某一方面，如果你一旦跳入局限怪圈，将大大禁锢你的思维和封闭你的视野。
