肯定是去专业的厨师学校学校啊，学校学到的不止烧菜(各种烹调方法不解释)，糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类。肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
学厨师去大酒店好吗
学校学的的理论知识有用(真的有用)：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等。成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。
老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你;酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅。
学厨师去大酒店好吗
学厨师建议去正规专业的烹饪学校好些，虽然前期会投入学费成本，但学到的技术是系统全面的。当学徒很少遇到真正无保留教你的。现在的厨师不仅仅只会炒菜这么简单，要想成为专业的厨师，还要学雕刻、面塑、冷拼、糖艺等技能，必须去专业的学校进修。近的话，建议你来宜宾新东方烹饪学校实地考察参观下!
