刀尖下的匠心工艺

发布时间:2019-07-22

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一把小小的雕刻刀，雕刻出栩栩如生的艺术品，一个个平凡的蔬菜，在新东方小厨师的手下化腐朽为神奇，新东方烹饪学校的同学们用细腻的刀法，巧妙的构思，造就了一个个精美绝伦的雕刻作品。

每一件作品都倾注了雕刻者的心血，从作品的构思，到反复练习制作，再到最后作品成型，虽然花费了同学们大量的时间和精力，但是能把完美的作品呈现给大家是他们每个人的心愿，也是他们对自己学习成果的检验。

食品雕刻，在中国有着悠久的历史，被称为“刀尖上的艺术”。食雕工作者们运用了整雕、浮雕、镂空雕、组合雕等不同的雕刻技法，将果蔬、琼脂等食品雕刻成花鸟虫鱼、飞禽走兽、楼亭阁宇、吉祥人物等种类繁多、精美绝伦的食雕作品，并巧妙地应用在菜品中，让人们在品尝美食的同时，更丰富了视觉上的审美享受。

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邓文强