对于吃货来说,无论男女,说起美味的西点蛋糕,都会忍不住流口水,但是在蛋糕界中,有一种蛋糕不但有味道,更有颜值,他就是翻糖蛋糕,以其精致多变的造型在蛋糕界掀起一股潮流。
近日,在新东方西点学校的校园里,西点4班同学们带来的翻糖蛋糕作品展引得众人围观。因为这一组翻糖蛋糕作品真的是美出了新高度,让同学们忍不住驻足,拿起手机拍照留下记录,并连连赞叹。
漂亮的翻糖蛋糕看来很美好,但学习与制作的过程却不是十分简单容易。除了繁琐的工序外,还需要同学们融入更多的创意,有的时候一个翻糖蛋糕制作周期长达一个月。这样的“工期”,也让翻糖蛋糕成为蛋糕界中价值不菲的一个品种。
翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来讲,它具有很强的可塑性,新东方西点学校,为了保障同学们可以成为综合型的西点烘焙人才,特开设专业翻糖蛋糕培训课程,让同学们接受前沿的学习内容,实现理想!
师资教学
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申春辉
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肖后成
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