巴蜀精品火锅班随到随学，学习时间为20天。
培养能够熟练制作各类火锅、干锅的人才。能力强，能独立开店，各方面优秀的火锅制作老师。
年满14周岁，身体健康、思想品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事烹饪行业的初高中毕业生，有志青年，及社会各界人士，均可报名。
主要学习传统、风味特色火锅的老油、底料、兑锅制作，以及干锅、汤锅、冷锅，如梭边鱼、香辣田螺、武陵山珍、干锅鸭唇、香炒龙虾、双椒肥肠鱼等。
"美食之都"宜宾，似乎永远也无法与美食分开，谈到宜宾，人们首先想到的便是宜宾那地道的川菜，还有那以麻辣醇香而名扬天下的四川麻辣火锅……
中国的火锅花色纷呈，百锅千味，食而不腻，味美无穷。著名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下，风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的"席上春风"，为食客们所津津乐道.......
