为了促进学生的学习，提高学生的积极性，检验阶段性学习成果，宜宾新东方烹饪学校会在每个阶段都会对各个专业的学生进行一次专业技能考核，以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识。
学校会根据学生们的课程、学习进度进行班级的阶段考核，在考核中不仅训练了学生们的动手实际操作能力，同时，老师根据阶段考核的成绩，更加了解每一名学生的学习情况，并根据同学们的不同情况重新制定出适合的学习计划，让每一位同学都不掉队！
阶段性考核是宜宾新东方烹饪学校一项教学改革的重要举措，将贯穿于每位学子在校学习的全过程，有利于下一阶段有的放矢地进行改进、学习，一步一个脚印地在职业道路上扎实前行。
